Ozdoby

Już niedługo wstawię nowy wpis! - ozdoby choinkowe - czyli ręczne robótki :)

Walnięty Święty?! - film rozgrzewający serca

Walnięty Święty?! - cudowny film, opowiadający magiczną historię. Powróciłem do tego filmu po 12 latach. Pamiętałem, że jako sześcioletnie dziecko byłem oczarowany tą produkcją. Dziś moje uczucia się odrodziły. Może zabrzmi to infantylnie, ale znowu uwierzyłem w Św. Mikołaja !








Walnięty Święty - online









# Kajtek

#2 Uszka do barszczu wigilijnego

USZKA DO BARSZCZU WIGILIJNEGO - składniki:

Ciasto:

2 szklanki mąki
2 krople oleju słonecznikowego

Farsz:

10 dag grzybów suszonych
2-3 cebule
2 łyżki masła
1 łyżeczka oleju słonecznikowego
2 jaja

USZKA DO BARSZCZU WIGILIJNEGO - sposób przygotowania:

Ciasto: Wysypujemy mąkę na stolnicę przesiewając ją przez sito. Dodajemy dwie krople oleju i powoli wlewamy tyle letniej wody, aby ciasto dało się wyrabiać. Wyrabiamy, dopóki nie znikną grudki. Ciasto jest dość elastyczne, więc trudno je wałkować. Żeby stało się posłuszne i nie kurczyło podczas wałkowania, nakrywamy je miseczką (można ją lekko podgrzać) i odstawiamy na 15 min.

Farsz: Grzyby (najlepsze są oczywiście prawdziwki) starannie umyć i ugotować w małej ilości wody, aż będą miękkie. Ostudzić i posiekać (nie miażdżyć!) bardzo drobno ostrym nożem. Pokroić drobno cebule. Na patelni rozpuścić łyżkę masła, dodać łyżeczkę oleju słonecznikowego (to podwyższa temperaturę wrzenia tłuszczu), wrzucić cebulę i udusić. Następnie wrzucić posiekane grzyby i wbić jaja. Posolić, popieprzyć, wymieszać dobrze na ogniu i odstawić. Gdy farsz ostygnie, dodać do niego ubitą na puch pozostałą łyżkę masła. Wałkujemy ciasto najcieniej, jak potrafimy. Wykrawamy kieliszkiem małe placuszki. Nakładamy farsz i lepimy uszka.

Barszcz czerwony - przepis Magdy Gessler

Składniki:

• 5 kg buraków
• 5 borowików (same kapelusze) lub 20 podgrzybków
• 4 pory z liśćmi
• obierki z 4 sztuk złotej renety
• 5 ząbków czosnku lekko zgniecionych,  10 cebul
• 3 liście laurowe, 5 sztuk ziela angielskiego, 2 goździki,  10 ziaren pieprzu Prymat ; kminek 
• ocet dębowy

Wykonanie:

1. Buraki obrać i pokroić, zalać zimną wodą. Dodać grzyby, liście laurowe, 5 ziaren ziela angielskiego, 2 goździki, pieprz i szczyptę kminku. Nie solić. Gotować na małym ogniu.
2. Pory i cebule piec w piekarniku aż będą miały brązową skorupkę. Potem wrzucić do barszczu na sicie. 
3. Gdy barszcz zacznie się gotować, zahartować go 3 łyżkami octu dębowego. Gotować dalej na małym ogniu, aż buraki zmiękną. Zdjąć garnek z ognia. Wyrzucić cebule i obierki. Dodać czosnek. Zostawić na noc w chłodnym miejscu.
4. Rano przecedzić i podgrzać, ale nie gotować!

-----------------------------------------------------------------------------

Przepis na uszka w kolejnym wpisie!

#Kajtek